UN EQUIPO DE CIENTÍFICOS ENTUSIASTAS DEL SABOR ESTÁN CREANDO UN ELECTRODO QUE RECREA SABORES Y QUE PERMITIRÁ PROBAR LOS ALIMENTOS VIRTUALES QUE SE OBSERVEN EN LA RED, O INCLUSO LA COMIDA QUE SE TE ANTOJE AL VER UNA PELÍCULA.
Investigadores de la Universidad Nacional de Singapur están trabajando en un (casi) nuevo estimulador que utiliza un electrodo de plata enganchado a una computadora para simular sabor. Aunque parezca rarísimo, la tecnología detrás de este sintetizador no es tan complicada, pues sólo reproduce cuatro de los componentes del gusto en distintas proporciones y grados: salado, dulce, agrio y amargo.
De acuerdo con el estudio, se puede engañar a los receptores de sabor de la lengua con una “corriente alternante y mínimos cambios de temperatura controlados por elementos semiconducidos que calientan y enfrían rápidamente”.
La tecnología es aún increíblemente nueva y tienes que sacar la lengua y meterla en una pinza de metal para degustar algo. Sin embargo, el equipo está trabajando en crear una “paleta digital” que permitirá, por ejemplo, que los usuarios prueben chocolates que no existen en su país, prueben alimentos que salen en películas, prueben dulces, incluso si sufren de diabetes. Potencialmente, la “paleta digital” también podría ayudar a
compradores a tomar una decisión antes de adquirir un producto alimenticio. Podrán “probarlo” antes de comprarlo.
El “sabor” sin embrago, es más complejo. Las texturas y los olores juegan un papel importante en la experiencia sensorial de comer. Pero eso no quiere decir que con el avance de la realidad virtual esto no sea posible.
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